麦を味わう蕎麦

 ジェラートのお店「ふぁーむさるーと」さんは、農家の人が共同で経営しているため、野菜や食品関係も扱っています。その中で見つけたのがコレ。

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 福井市産六条大麦の蕎麦。福井は全国の3割以上の六条大麦を生産していて、それを商品化もしています。例えば、「福井麦酒 六条大麦」というビールや「六条大麦 麦茶」など。

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 基準をクリアすると、このような「福井市認定マーク」がつきます。大麦だけでは蕎麦にならないぞ?と思って裏を見ると、

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 福井県産のそば粉と小麦・大麦を配合した蕎麦なんですね。風味と喉ごしの蕎麦か…「おろしそば」に慣れているのでどんな仕上がりか楽しみです。

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 細めんで白っぽい麺です。確かに香りは良いです。

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 今回は大根おろしではなく、トロロと素焼きのシシトウでいただきます。出し汁をぶっかけていただきます。メッチャ美味い!(^^)!。思っていたより麺にこしもあるし、風味もあって美味しい。次はぜひ「おろしそば」でいただきたいです。

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by jun-go-chan | 2011-08-06 20:45 | 食(めん類)


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