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利休庵

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 「朝倉の里 利休庵」。福井市の一乗谷朝倉氏遺跡の先にあるそば屋です。

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 このお店、ホワイト家のお父さんの実家なんです。もちろんCM上のですよ。設定では、ここは旅館ということになっていて、お母さん役の若尾文子さんが女将さん、ということになっています。
 お店の中には、お父さん役のワンちゃん、お母さん、お兄さん、上戸彩さんといったホワイト家の人たち、スタッフの方々と一緒にお店の方が写った写真が飾られています。

 16:00という時間のためか、たまたまお客さんがおらず、何十畳という広間が貸し切りでした。
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 落ち着いた雰囲気です。左には陶芸ギャラリーがあり、反対側の庭は日本庭園になっています。

 「おろしそば」とは、茹で上げたそばを湯切りし冷水でぬるめを取りながら冷まし、椀に入れ、大根おろしと薬味ネギを乗せ、出し汁をかけて食べる、という福井ならではのそばです。
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 “おろしそば”。
 麺は幅が広く厚みの薄い、福井ならではのおろしそば。口当たりが良く、かむほどにそばの甘味が増していきます。そば粉が8割の二八そばです。合わせる水は100余年使っている井戸水。
 少し辛みのある大根とそばの甘味が絶妙です。出汁の甘さや濃さもちょうど良い感じでした。

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 “そば豆腐”。
 食感は絹こし豆腐よりやや固め。ワサビを少しのせて食べると、そばの風味と甘味が引き締まるような感じで、美味しかったです。お酒にも合いそうです。

 ぜひ、一乗谷に来る機会がありましたら、ほんの先ですので、寄ってみてはいかがでしょうか?

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by jun-go-chan | 2011-07-23 21:01 | 食(めん類)


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